Mochi-Reis aus Kyotango – Klebreis für traditionelle japanische Küche
Dieser hochwertige Mochi-Reis stammt aus Kyotango, der Küstenregion im Norden Kyotos, bekannt für reine Luft, mineralreiche Böden und sorgfältige Landwirtschaft.
Mochi-Reis (jap. glutinous rice) zeichnet sich durch seine besonders klebrige Konsistenz und seinen milden, leicht süßlichen Geschmack aus. In Japan wird er traditionell für Mochi (Reiskuchen), Sekihan (roter Festtagsreis) oder Onigiri verwendet – eignet sich aber auch ideal für Desserts oder kreative Reinterpretationen in der modernen Küche.
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Reisvarietät: Glutinous Rice (Mochigome)
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Herkunft: Kyotango, Präfektur Kyoto, Japan
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Verwendung: Mochi, süße Reisbällchen, Sekihan, Onigiri, Reisdesserts
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Zubereitung: dreimal waschen & über Nacht einweichen, dann wie Sushi-Reis dämpfen oder kochen
- Inhalt: 1000g






