Hosomen roter Reis
CHF 12
Beschreibung
Dünne Somen Nudeln mit rotem Reis, handgefertigt in Kyotango, Japan.*
Japanische dünne Nudeln aus Weizen und rotem Reis, welche wie klassische Somen Nudeln, kalt oder warm verzehrt werden können.
Es handelt sich um eine antike rote Reissorte, welche früher in Kyotango angebaut wurde. Farbiger Reis hatte in Japan ehemals eine Bedeutung für Rituale und Feste, heute ist er selten geworden. Durch den erneuten Anbau der alten Sorte (am selben Ort in Kyotango wo er früher gewachsen sein soll) und der Herstellung dieser Nudeln, kann der köstliche, intensive Geschmack und die schöne Farbe von rotem Vollkorn Reis weiterhin genossen werden.
*Hergestellt durch Tabeso in Yosano, Kyotango, seit 1986 bemüht antiken roten Reis wieder zu beleben.
Inhalt
- Zutaten: Weizenmehl, rotes Reismehl, Salz
- Inhalt: 270g
- Trocken lagern, nach dem Öffnen rasch brauchen.
- Kochzeit vier Minuten, anschliessend abspülen und wie gewöhnliche Somen Nudeln kalt oder warm geniessen.
