Herstellung von japanischer Dashi

Dashi Pack mild

CHF 16

Beschreibung

Handgefertigtes Dashi Pack, hergestellt durch Uneno* in Kyoto, Japan.

Dieses natürliche Dashi Pack aus Maguro, Konbu und getrockneten Shiitake Pilzen hat eine milde Süsse und einen reichen, vollen Geschmack. Sanft und dennoch geschmacksintensiv, eignet sich die Brühe für die japanische Küche sowie für die Küche aus der ganzen Welt.
Zur Herstellung dieser Dashi Beutel werden sorgfältig ausgewählte Zutaten aus Japan langsam und mit viel Aufwand verarbeitet. Auf diese Weise kann aus wenig Material sehr hochwertiges, geschmacksintensives Dashi extrahiert werden.

Zur Herstellung von Dashi aus dem Beutel:

1. Ein Dashi Beutel mit 500ml Wasser in einem Topf aufkochen. Das Wasser auf mittlerer Stufe für fünf Minuten köcheln lassen.
2. Den Beutel herausnehmen und die Dashi Brühe ist fertig.

*Uneno wurde 1903 als Reis- und Trockenwarengeschäft in Shiga, Japan gegründet. Nach der Spezialisierung auf hochwertige gehobelte Bonitoflocken für Tempel und Schreine in Kyoto, war Uneno das Erste Geschäft welches authentisches japanisches Dashi in Beuteln und Kyoto Dashi angeboten hat. Uneno verwendet ursprüngliche Produktionsweisen wie beispielsweise das Hobeln von Hand. In der hauseigenen Fabrik wird mit viel Wissen, Mühe und Zeit aus inländischen, sorgfältig ausgewählten Materialien das Beste herausgeholt.

Zurzeit wird Uneno in der vierten Generation geführt, sie sind bemüht darum weiterhin authentisches japanisches Dashi herzustellen und damit Dashi, welches seit der Antike in Japan geliebt wird, weiterzugeben. Neben der Weitergabe der japanischen Odashi Kultur bemüht sich Uneno auch eine bessere Umwelt an die nächste Generation weiterzugeben, was sich in den Produkten sowie dem Produktionshintergrund spiegelt.

Inhalt

  • Zutaten: Thunfischflocken (Kagoshima), Konbu (Rishiri Insel), getrocknete Shiitake Pilze (Präfektur Oita)
  • Inhalt: 6 Beutel (auf Anfrage ist eine grössere Packung verfügbar)
  • Trocken lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von sechs Monaten konsumieren.

Versand

  • Versand per SAL 10 Tage, gratis
  • Versand per Schiff 2 Monate, gratis

*Schweiz: Lebensmittel sind bis 200 Franken MwSt-befreit

*Schweiz: Sonstige Güter sind bis 65 Franken MwSt-befreit

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