Mugi Gersten Misopaste

CHF 24

Beschreibung

Rohe Gersten (麦; Mugi) Misopaste der Fundokin Brauerei* aus Kyushu, Japan.

Früher wurden in Japan, je nach Ort, lokale unterschiedliche Getreide und Bohnen zur Herstellung von Misopasten verwendet. In den südlichen Regionen, wo Reis nicht ausreichte, wurde vielfach Gerste verwendet. In den südlichen Regionen Chugoku/Shikoku und Kyushu gibt es eine Vielfalt an Gersten Miso und jede Region hat ihren eigenen Geschmack je nach Zutaten, Mengenverhältnis sowie Braumethode.

Durch den hohen Anteil an Gersten Koji ist Mugi Gersten Misopaste besonders süss mit einem einzigartigen Gerstenaroma. Die Gersten Sojabohnenpaste eignet sich neben Miso Suppe auch als köstliches Gewürz für andere Speisen.

Im Vergleich zu Reis ist Gerste sehr reich an Ballastoffen, Kalium, Kalzium und Eisen. Sojabohnen, die Basis von Miso und «das Fleisch der Felder»,  enthalten hochwertige Proteine, Fette, Mineralien und Vitamine. Durch die Fermentierung der Sojabohnen erhöht sich zudem der Nährwert von Aminosäuren und Vitaminen. Mugi Gersten Misopaste vereint Gerste und Sojabohnen zu einem vielseitigen, gesundheitsfördernden Gewürz, welches bewusst in die Ernährung eingebaut werden kann.

*Die Fundokin Brauerei in ist die grösste Gersten Miso Brauerei der Region Kyushu und wird zurzeit in dritter Generation geführt. Neue Technik hilft bei der Herstellung der Misopasten, dennoch wird präzise darauf geachtet, die ursprünglichen Grundlagen des Gersten Miso Herstellungsprozess zu schützen und diese weiterzugeben.

 

 

 

Inhalt

  • Zutaten: Gerste, Sojabohnen, Salz
  • Inhalt:  850g
  • Trocken lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren

Versand

  • Versand per SAL 10 Tage, gratis
  • Versand per Schiff 2 Monate, gratis

*Schweiz: Lebensmittel sind bis 200 Franken MwSt-befreit

*Schweiz: Sonstige Güter sind bis 65 Franken MwSt-befreit

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