Bio Shiitake getrocknet

CHF 15

Beschreibung

Biologische Shiitake Pilze, getrocknet, traditionell kultiviert durch die Minakuchi Farm in Takashima (Shiga), Japan.

Shiitake Pilze werden in Japan seit der Antike in Satoyama, wo sie auch natürlich wachsen, auf Sägezahneichen (Kunugi) kultiviert. Die Kultivation auf Eichenholz gelingt nach altem Wissen und erfordert viel Aufwand und Zeit. Durch das Wachsen der Vitalpilze auf rohem Eichenholz werden die Shiitake kräftig und aromatisch. Getrockneter Shiitakepilz von hoher Qualität ist voller Umami und seit jeher von grosser Bedeutung für die vegetarische Tempel Küche Japans.

Die Minakuchi Farm im Naturreichen Satoyama züchtet ihre Shiitake Pilze pestizidfrei nach alter Methode, aus eigener Hand vom Holzschlag bis zum Anbau auf der Farm.

Inhalt

  • Zutaten: getrocknete Shiitake (Takashima, Japan)
  • Inhalt: 22g
  • Trocken lagern, nach dem Öffnen rasch brauchen

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