Beschreibung

Reis-Miso (米味噌) von Riemon Traditionshaus in Amino, Kyotango

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Riemon Miso wird seit vielen Generationen in derselben Produktionsstätte in Amino, Kyotango produziert. Keiko Yamazaki ist die letzte Produzentin der Riemon Produktion. Der im Herbst produzierte und jetzt zum Verkauf stehende Miso ist der Letzte dieser Herstellung und dieses Familienrezeptes. 

Der Behälter enthält 800 Gramm Miso. Sie können den Behälter später verwenden, um Dinge aufzubewahren.

Riemon Sojabohnenpaste enthält viel japanischen Reis, der aus dem nahe gelegenen Hochgebiet Yasaka stammt (Reisfelder brauchen viel Wasser und Gebiete mit Zugang zu sauberem Quellwasser produzieren den hochwertigsten Reis). Yasaka Reis, lokale Sojabohnen werden mit Salz und Koji fermentiert und es entsteht ein süssliches, hellbraunes Reismiso. Ideal für Miso-Suppe oder Eintöpfe und zum Würzen von Gemüse, Fisch, Fleisch.

Ohne Zusatzstoffe, glutenfrei und vegan.