Beschreibung

Mildes Meersalz aus dem japanischen Meer bei Mitsu, Kyotango.  (琴引浜の塩)

Dieses natürliche, mineralreiche Salz wird langsam über Holzfeuer extrahiert.

Meerwasser wird direkt abgepumpt und in Kanistern in ein kleines Holzhaus gefahren, wo es mit dem hochwertigen Holz der umliegenden abgerissenen traditionellen Häuser über einem starken Feuer erhitzt wird.

Durch die langsame Evaporation bleiben die Mineralien des japanischen Meeres in den Salzklumpen erhalten. Auf diese Weise können wird nicht nur den Geschmack und die Qualitäten des Salzes geniessen sondern auch die wertvollen Mineralien unserem Körper zuführen.

Die kleine Salzproduktion in Mitsu wird von dem 86-jährigen Shiojichan geführt. Zweimal in der Woche, von 14-16h kann er in der schönen Distillerie und dem angehängten kleinen Laden angetroffen werden. Während den Wintermonaten werden dort, über warmen Steinen geröstete Süsskartoffeln mit dem eben hergestellten Meersalz angeboten. Mit der Atmosphäre des Ortes sind sie eine einzigartige Köstlichkeit !

Versand via Brief möglich.