Asamagawa Onsen – Danke

Asamogawa Onsen sayonara Das heisseste Onsen in Tango Wir besuchten das Asamogawa Onsen schon seit unserer frühster Kindheit. Obwohl wir meistens nur in den Sommerferien in Japan waren, besuchten wir mindestens einmal die Woche das Onsen auf dem Hügel in Asamogawa. Unsere Mutter packte uns jeweils frische Unterwäsche in einen kleinen Beutel und schickte uns […]

Futon Baumwolle: Der geheime Baumwollmix aus Japan & Die Watakuri-Reinigung

Welche Baumwolle verwenden wir für unsere Futons? Einblicke in Qualität und Reinigung Inhalt dieses Blogeintrages Baumwolle ist nicht gleich Baumwolle Bei Noriko und Yu-ichi im kleinen Arbeitszimmer in Kyotango, in welchem die Baumwolle zu einem Futon gelegt wird, haben wir schon oft über Baumwolle diskutiert. Yu-ichi nimmt dann jeweils einen alten Futon, den ihm eine […]

Yumetofu – Japanischer Tofu in der Schweiz

Yumetofu – der grosse Mut zweier Frauen Als ich für ein paar Monate ein Kyoto lebte, fuhr ich jeden Tag mit dem Fahrrad nach Hause. Eines Tages entdeckte ich eine alte Einkaufsstrasse, in der fast alle Läden dauerhaft geschlossen waren. Einzig ein Tofuya schien noch offen zu sein. Ich fragte den älteren Herrn, ob er […]

Kura – japanische Schatzkammern

Traditionelle Lagerhäuser im ländlichen Japan Früher hatten wohlhabende Familien in Japan separate Lagerhäuser (Kura) zur Aufbewahrung von Wertsachen, Reis, Sake, Seide, Büchern und Handelswaren. Diese Kura Häuser haben eine charakteristische Architektur, welche die Waren vor Feuchtigkeit, Feuer und Diebstahl schützt. In Kyotango stehen einige Kura Häuser leer, andere werden heute umgenutzt als Wohnhaus, Brauerei oder […]

Meersalz aus Japan

Der singende Sand Nicht weit vom Fischerdorf Mitsu in Kyotango liegt die kleine Salzbrennerei «Kotohiki Shio». Das Meerwasser nahe des berühmten Kotohiki Strand (singing sand beach) wird abgepumpt und über dem Feuer langsam erwärmt.  https://www.youtube.com/watch?v=CEibS8b605w&feature=youtu.be Das besondere am Meersalz aus Kyotango Das Meersalz aus Kyotango wird über mehrere Stunden langsam über dem Feuer erhitzt. Durch […]

Wakame – rohe Meeresalgen aus Kyotango

Wilde Wakame Algen – Erntezeit in Mitsu, Kyotango An den Stränden von Tango heißt es, der Frühling werde durch das Pflücken der Wakame-Algen eingeläutet. Junge, rohe Wakame-Algen werden mit einer Handsichel aus dem Meer gepflückt. Früher haben alle Familien in den Fischerdörfen ihre eigenen Wakame gepflückt – heute gilt handgepflückte und sonnengetrocknete Wakame als seltene […]

Yabu no naka

Ein Gemälde aus Kyotango Wir lernten Junko Wada in Kyotango am Strand kennen. Seither verbindet uns eine enge Freundschaft. In Junko Wadas Ferienhaus hängt ein Bild, welches Junko inspiriert von den Wäldern und dem Meer in Kyotango malte. Wir wollten eine Reproduktion dieses Bildes für unseren Showroom, damit wir immer an das schöne Kyotango erinnert […]

Heiwayaki

Ein lokaler Markt namens Asa-ichi Amitie ist ein Laden mitten in Amino, wo sämtliche, in Kyotango hergestellten Produkte angeboten werden. Wir sind bestimmt schon über hundert Mal im Amitie gewesen. Zu unserer Überraschung erzählte uns Noriko, die Futonherstellerin, dass vor dem Amitie jeweils am Sonntag der Asa-ichi, ein Markt mit lokalen Süssigkeiten stattfindet. Wir waren […]

Kei Shimamura Objects

Keramikkünstlerin Kei Shimamura in Miyazu, Kyotango Kei Shimamura (geboren in Yokohama) kam das erste Mal anfangs zwanzig nach Kyotango (Tango). Sie war mit Ihrem Lehrer Katsura Kazumasa unterwegs, um einen Holzbrennofen zu bauen.  Während Ihrer Arbeit als Keramikerin in der Stadt Miyazu machte sie viele Bekanntschaften und beschloss, sich in Kyotango niederzulassen.  Durch Ihre fröhliche […]

Reis aus Noma neu

Japanischer Reis aus einem Bergdorf in Kyotango – Besuch in Noma In Kyotango in den Bergen gibt es diesen Ort, genannt “suisu-mura”, Schweizer Dorf. Um nach Suisu Mura zu gelangen, geht man durch kleine Bergdörfer und fährt in verwachsene Waldstücke, ehe man oben angelangt.  Die Bergdörfer unterscheiden sich von den Dörfern unten an der Meeresküste. […]